À descoberta da gastronomia de Sever do Vouga.

A gastronomia em Sever do Vouga é motivo de presença de muitos visitantes. Oriundos de outras regiões do País, sabem apreciar os pratos locais, num ambiente rural com reminiscências do litoral, o que demonstra bem a capacidade das suas gentes que souberam extrair proveitosos resultados dessa simbiose geocultural.
Alguns dos seus famosos pratos são já imagem de marca da região - o destaque vai para a vitela assada à moda de Sever com arroz no forno, para a lampreia em arroz, para os rojões com grelos e para várias iguarias de peixe do rio em escabeche.
Seja feita justiça aos seus múltiplos restaurantes ou casas de pasto que d'entre a variedade de pratos gastronómicos, apostam decididamente nos que são tipicamente característicos da Região.
Quanto à doçaria, embora o Concelho disponha de Padarias e Pastelarias com um fabrico de elevada qualidade neste ramo, até Maio de 1995 o Concelho não possuía um doce considerado regional, talvez pelo facto de não existir uma tradição conventual. Esta razão levou o Pelouro da Cultura e Turismo da Câmara Municipal de Sever do Vouga a organizar um concurso para a criação do "Doce Regional do Concelho de Sever do Vouga", que teve como vencedor o doce "Beijinhos de Sever".
Para além do delicioso sabor, é um doce que, pela sua apresentação, pode ser aproveitado para decoração de mesas em dias festivos. Pela classificação que obtiveram, há também a referir outros dois doces: as Bateiras do Vouga e as Barquinhas do Vouga. Sem desprezar os doces de gema e as regueifas, que são doces populares característicos das romarias e festas populares e que têm presença quotidiana em vários pontos de venda.

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